Falafel burgerler

Bir sevgililer günü arifesinde daha her köşe başından bir kalp, bir çikolata, bir tatlı ve kırmızı şey fırlamakta sevgili yemeksever. Geçen sabah işe geldiğimde sözlük programı “Babylon” bile kalpler eşliğinde “Happy Valentines Day” diye açılıp daha ileri versiyonlarını almak ister miyim diye sordu ya, daha ne diyeyim bilemiyorum yani.  Bu durumda benim de sevgililer günü öncesinde böyle tatlı veya çikolatalı bir tarif yayınlamam beklenirdi ama ben ne yaptım bol soğanlı ve sarımsaklı bir tarif hazırladım. Bu tavrım nasıl algılanıyor bilmiyorum ama açıkça itiraf edeyim, öteden beri gıcık olurum ben bu sevgililer gününe. İnsanın sevgilisi varsa ayrı dert, sevgilisi yoksa ayrı derttir yani…Sevgilin varsa romantizm yaşayacağım, aman ne hediye alacağım diye kasarsın, sevgilin yoksa yalnızlığın iyice kafana kakılır, hele sevgilinden yeni ayrıldıysan en beteri. O bakımdan belki bu tarifi tepkisel olarak seçmiş olabilirim sevgili okuyucu.

İyi aferin dediğinizi duyar gibiyim ama sevgili sahibiyseniz illa da sevgililer gününü kutlayacağım diyorsanız, dışarı çıkın zaten, kendinizi hiç yemek pişircem diye zorlamayın bence (Beyler sözüm size değil, boşuna üstünüze almayın, siz sevgilinize şöyle güzel bir sofra hazırlasanız tadından yenmez). Sevgiliniz yoksa, rahat rahat evde takılıp bu burgerleri yapıp, güzel bir film bulun, televizyon karşısında ayaklarınızı uzatıp afiyetle yemeğinizi yiyin. Böylelikle her cümle içerisinde en az bir kere sevgili kelimesini kullanarak kendi çapımda bir rekor kırdığımdan daha fazla uzatmayıp tarife geçeyim diyorum.

Bu arada bu köfteler için domatesli sos hazırlayıp yanında yeşil salata ile yemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tarif BBC Good Food‘dan.

Malzemeler

  • 400gr haşlanmış nohut
  • 1 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Bir avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
  • 1⁄2 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük kırmızı soğan
  • Tuz

Tarif

  • Haşlanmış nohutları, irice doğradığınız soğanı, doğranmış sarımsakları, maydanozu, baharatları, unu ve tuzu ekleyip iyice karışıp yumuşak bir hale gelene kadar çevirin, 4 parçaya ayırıp köfte haline getirin. Mutfak robotunuz yoksa, nohutları çatalla ezerek ve soğanı ve maydanozu ince ince doğrayarak baharatlar ve unla beraber karıştırabilirsiniz.
  • Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın ve  burgerleri ekleyip  her bir yüzeyini yaklaşık 3-4 dakika, burgerler kızarıncaya kadar pişirin.
This entry was posted in Uncategorized and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s