Zeytinyağlı yeşil domates yemeği


Hafta sonu Çayyolu’nda yeni açılan organik pazara gittim. Satıcılar bir güler yüzlü bir sempatik, herkes tezgahta ne varsa hemen kesip tadına baktırıyor, almazsan da hiç stres yaratmıyor. Hayatımda ilk defa tadına bakarak domates aldım. Satıcı domateslerin bu hafta son olduğunu söyledi, öyle söyleyince biraz da yeşil domateslerden kaptım. Geçen sene annem yeşil domateslerden alıp evde pencerenin önüne yerleştirmiş, kışın ortasında kıpkırmızı lezzetli domatesler yedirmişti bize. Ama benim o kadar beklemeye sabrım olmadığı için, bu yeşil domateslerden her sene sonbaharda yaptığım zeytinyağlı yeşil domates yemeğini yaptım. Bol soğanlı, hafif ekşimsi, nefis oldu. Yanına bolca ev yapımı yoğurttan koyup afiyetle yedik.

Malzemeler

  • 5 adet orta boy yeşil domates
  • 2 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Tarif

  • Soğanları yemeklik, sarımsakları da ince ince doğrayın.
  • Tencereye kullanmak istediğiniz kadar zeytinyağı koyup, soğanları ve sarımsakları ekleyip, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Domatesleri orta boy küpler halinde doğrayıp, kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin şöyle bir çevirin.
  • Pirinci ve tuzu ekledikten sonra kapağını kapatıp, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir kaç dakika daha tencerenin kapağı kapalı bekletin. Ilık ılık veya sıcak sıcak afiyetle yiyin.

Not

Soğanları yavaş yavaş ve uzun uzun kavurursanız yemek çok daha lezzetli oluyor. 

This entry was posted in Zeytinyağlılar and tagged . Bookmark the permalink.

2 Responses to Zeytinyağlı yeşil domates yemeği

  1. Bahar says:

    Elinize sağlık… Ben de hemen pişireceğim bahçemdeki yeşil domateslerden.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s