Monthly Archives: June 2011

Jiletli enginar- Bir enginar mezesi

Refika Birgül’ün yemek yazıları ile ilk olarak “Refika’nın Mutfağı” kitabını Remzi Kitabevinde dolanırken tesadüfen elime alıp, oradaki bir koltuğa çöküp okumaya başlamam sayesinde tanıştım. Kitaptaki yemekler, yemeklerine uydurduğu tatlı isimler (“kendini döner sanan kıyma kavurma”, “çikolata miğferli pişmaniye askerler” gibi), … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged | 2 Comments

Tabbule

Lübnan kısırı olarak tarif edebileceğimiz tabbulenin malzemeleri bizim kısırla örtüşse de, tabbule bol yeşillik ve daha az bulgur kullanılması nedeniyle daha hafif bir tada sahip… Eğer tazecik yeşilliklerle yaparsanız, tadı gerçekten nefis. Tabbuleyi ferahaltıcı lezzetinden dolayı önümüzdeki sıcak yaz günlerinde … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged | 2 Comments

Üzümlü kurabiye

Bu aralar mutfağa çok uzağım, neden diyecek olursanız sanırım iki sebebi var. Birincisi havalar güzelleşmeye yavaş yavaş başladı ve havalar güzelleştikçe eve kapanmak da daha zor bir hale geldi, ikincisi de eve gelince pek bir şey yapmadan tembellik yapmak istediğim … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , | 1 Comment