Kurutulmuş domatesli makarna

Çalışan kadının, evde mecbur kalıp yemek pişiren erkeğin, okuldan eve ya da yurda dönüp yarım saat içinde karnını doyurmayı hedefleyen öğrencinin, kısacası mutfağa ayırabileği vakti az, karnı aç herkesin mutfaktaki en kadim dostu makarnadır bence.  Makarna kolay ve hızlı yapılır. Makarnanın tadı ise en basit bir sosla bile güzeldir. Yeri gelir gösterişli bir sosla ana yemeğe dönüşür, yeri gelir yoğurtla beraber salataya…Ama neye dönüşürse dönüşsün 7’den 70’e doğudan batıya herkesin severek tükettiği bir yiyecektir. Çin’de noodle, İtalya’da  pasta ve bizde mantı olarak yenir. Bir kadeh şarapla romantik bir akşam yemeğine de olur, bir tabak spagettiyi elleriyle yemeye çalışan küçük bir çocuğun öğlen yemeği de:)

Kısacası makarna her çağdaki insan için çekicidir. Ben de aşağıda tarifini verdiğim makarnayı yorgun argın işten eve geldiğim bir akşam yaptım. Yapması 15 dakikadan fazla sürmedi, tadı ise gerçekten nefisti.

Malzemeler

  • 4 su bardağı makarna
  • 4 yemek kaşığı doğranmış yarı kurutulmuş domates
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 4-5 yemek kaşığı taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı

Tarif

  • Makarnayı haşlayın.
  • Elinizdeki kurutulmuş domatesler, zeytinyağında bekletilmiş yarı kurutulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
  • Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
  • Yanmaz tavaya sarımsakları ve dilediğiniz kadar zeytinyağı (Ben iki yemek kaşığı kullandım)  ekleyip, sarımsakların kokusu çıkana kadar bir kaç dakika ısıtın. Doğranmış kurutulmuş domatesleri ekleyip bir iki kere karıştırıp ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra kapariyi ekleyin.
  • Süzdüğünüz makarnanın üzerine bu karışımı ekleyin.
  • Doğramış olduğunuz taze fesleğeni de makarnaya ekleyip servis yapın.

Notlar

  • Ben evcininde gördüğüm yöntemle marine ettiğim domatesleri kullandım. Ama siz zeytinyağında bekletilmiş hazır kurutulmuş domatesleri de kullanabilirsiniz.
This entry was posted in Uncategorized and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Kurutulmuş domatesli makarna

  1. nil says:

    kurutulmuş domates de her şeye yakışıyor🙂 Pek güzel olmuş

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s